Beilagen-Vorschläge…

Unverbindliche Produktabbildung.

Gestalten bzw. ergänzen Sie mit den liebevoll arrangierte Beilagenplatten Ihren Fisch- oder Fleisch-

gang. Jede Platte, ob kalt oder warm, wird individuell von unseren Köchen nach Ihren Wünschen angefertigt.

Hier eine Auswahl unserer Gerichte:

> Gemüsebeilagen

  • Spargel mit brauner Butter/ Semmelbutter/ Hollandaise*
  • Apfelrotkraut
  • Sauerkraut „ Herzhaft“ mit Bauchspeck
  • Ananassauerkraut
  • Curryananas
  • frische Kräuterchampignons
  • Rahmchampignons
  • Brokkoli mit Semmelbutter/ Mandelbutter/ Hollandaise
  • Blumenkohl mit Semmelbutter/ Hollandaise
  • Romanesco* mit Semmelbutter/ Hollandaise
  • Erbsen und Möhren in Butter
  • Zuckerschoten
  • Butterbohnen/ Speckbohnen
  • Bohnen im Speckmantel
  • Pfifferlinge* gebraten oder in Rahmsauce
  • Wirsing mit Speckstippe oder in Rahmsoße
  • mediteranes Gemüse
  • hausgemachter Grünkohl

* in der Saison zu empfehlen

 

 

> Sättigungsbeilagen

  • Schwenkkartoffeln
  • Bratkartoffeln
  • Kartoffelgratin (auch mit Lauch oder Wirsing)
  • Gemüsegratin
  • Gemüserisotto
  • Pommes Frites
  • Kartoffelkroketten
  • Karoffelröstis
  • Mandelbällchen
  • Macairekartoffeln
  • Herzoginkartoffeln
  • Kartoffelbällchen
  • Kartoffelklöße
  • Wildreis
  • Basmatireis
  • hausgemachter Kartoffelsalat

 

> Pasta

  • Bandnudeln mit Gorgonzolasoße und Pinienkernen
  • gefüllte Cannelloni mit Hackfleischfüllung mit pikanter Tomatensoße gratiniert mit Käse
  • Nudelauflauf
  • Bandnudeln
  • Lasagne
  • Spätzle

 

> Brot – natürlich selbstgebacken aus unserer Bäckerei

  • Partytrauben
  • Partysonnen groß und klein
  • verschiedene Meterbrote
  • Spezialbrote (Vollkorn, Saftkorn, Kornkarten, Käpt ́n Korn)
  • Zwiebelräder
  • Partybrötchen (verschieden bestreut z.B. Mohn, Sesam, Kürbis, Salz)